我們每天所吃的蔬菜和水果， 原本是長這樣！

如今的食品經過了基因改變後， 跟以前有很明顯的差異， 並引起人民激烈的反彈。 而類似「反孟山都」的組織也漸漸崛起。 許多消費者不信任像孟山都這種公司， 而轉向非轉基因的選擇， 聲稱要尋求更自然或有機的替代品。

不過這也是一個問題。 因為大多數的人們即使看到了全天然的水果和蔬菜， 恐怕也無法分辨出來。

如今改變食物基因的方法肯定比以前更發達， 而且大部份被改變的年份比我們所想像的還要久遠。 事實上，我們所吃的所有食物極有可能都是經過了人為改造。 指的就是一般上所謂的馴化或是選擇性育種 。

所以， 這就來看看我們所喜愛的水果和蔬菜， 以前是長成什麼樣子的。

現代的西瓜比較偏紅， 因為人們找到了方法來擴展西瓜的胎盤。 顯然西瓜的胎盤 （瓜瓤）很美味呢。

這是因為人們能夠取出那些又細又白的根， 並培育成如今的樣子。 有些人仍然很喜歡吃野胡蘿蔔，但是要小心別把毒芹和野胡蘿蔔搞錯了。

選擇性育種使茄子變得更大， 還呈現了紫色。 而且同時去掉了那些討人厭的刺。

兩者具有相同的芯結構， 但是類蜀黍比玉蜀黍更小， 而且有著許多的硬籽， 現在則培育成了柔軟的玉蜀黍仁。

這種野香蕉至今能在巴布亞紐幾內亞找到， 但是一般上都很難吃， 而且沒有口感和營養。 現代香蕉的籽更小，味道更好，也更加營養。

我們現在所吃的又甜又多汁的桃子， 都是經過選擇性育種。 早期的桃子不僅小， 吃起來就像扁豆， 有點咸和泥土味。

嚴格上來說根本沒有野生西蘭花， 因為那是由野甘藍在兩千年的基因變化而成的。

沒錯， 芽甘藍和羽毛甘藍也是從野生甘藍演變而來的。 有趣的是， 有些健康的蔬菜都是經由人為製造出來的。

野生杏仁吃起來是苦澀的， 而且只吃了幾把就會要人命。

這是因為野生杏仁含有油氰化合物， 而為人類所種植， 基因改造過的杏仁是無毒的。

葡萄柚出現於18世紀， 那是由橙子與柚類雜交制種的。 粉紅色品種的葡萄柚則是到了20世紀才生產， 是從X射線和伽馬射線所得出的結果。

原本漿果般大小的番茄隨著時間改造後， 失去了一些糖份， 卻更美味和抗氧化。