用了這麼多年筷子，你用對了嗎？

用餐使用筷子這麼多年來，到底你用筷子的手勢是否正確？就如同西方餐桌禮儀一般，用正確的手勢握筷子是東方餐桌的基本禮儀，而且還會影響到你吃東西時候的動作。

在亞洲不少國家都有用筷子作為主要餐具的習慣，你對於筷子又有幾分了解呢？不同國家的文化和飲食習慣，使用的筷子也會有少許不同。

最常見的是中國筷子，製作材料多元化，包括木材丶竹子或象牙，現代也有塑料筷子；筷子形狀既長又厚，末端粗粗的，要夾起豆類等食物需要點功夫。
日本筷子主要是木製，短而尖。日本是島國，主食以海產品為主，更以壽司丶魚生丶鮮魚聞名於世，筷子頭尖可以容易將魚刺剔除出來，長度短則是為了方便個人進餐。
南韓筷子是金屬制，扁而薄。南韓料理以湯類為主，配以蔬菜丶海產品與米飯等，由於被湯水沾濕的筷子在韓國人眼中是不衛生的，鐵制筷子不容易被湯水沾濕。扁薄的筷子既可以夾起豆子，又可以在小碟子撕開泡菜，相當方便。

1. 手握筷子時，筷尖要對齊
2. 使用時只移動上方筷子，從而兩根筷子尖端靠近
3. 只用大拇指丶食指及中指輕握筷子
4. 拇指要放在食指指甲旁邊
5. 下方的筷子靠在無名指指甲側邊
6. 大拇指的虎口和無名指固定下方的筷子
7. 筷子後方要預留1厘米距離

使用筷子不但是一個繼承傳統的問題，並且事關其身體與智力發育。那麼，使用筷子對有哪些好處呢？
1丶強化手的精細協調動作：使用筷子夾食物時，不只是5個手指的活動，腕，肩和肘關節也要同時參與。使用筷子是種複雜，精細的運動，可涉及肩部，臂部，手腕，手掌與手指等30多個大小關節與50多條肌肉，一天三頓飯使用筷子，是鍛鍊手功能的好機會。

2丶增進視覺發育：其實在使用筷子夾食物之前，離不開眼睛的視覺定位，即雙眼注視同一目標，再把它們分別所得的物像融合成一個單一的具有三維空間完整的像。這一過程看似簡單，但是需要雙眼外肌的平衡協調，視網膜黃斑中心凹有共同的視覺方向，及大腦皮層中樞對成像完善的融合機制，絕非一日之功！所以，常用筷子能夠促進視覺的發育，對於預防斜視與弱視都非常有好處。

3丶健腦益智：使用筷子需要依賴手部的精細動作與眼睛的視覺定位，但是更離不開腦部通過神經反射，對它們的調節與修正，即手腦與眼腦反射。從大腦皮層各區分工情況來看，控制手與眼部肌肉活動的區域要比其它肌肉運動區域大很多，肌肉活動時刺激了腦細胞，有利於大腦的發育，進而起到健腦益智的功效。

正確的使用筷子是一種文化和禮儀的教育，也是中華傳統文化的展現。我們應該將使用筷子的優良傳統流傳下去，將使用筷子的好處發揚出去。